Описание
Галангал - это родственник имбиря. Корень галангала - это замечательный ароматизатор и очень вкусная добавка в блюда. Китайцы называют его диким имбирём, так как он схож с ним по вкусовым качествам, но всё же отличается. Его кожица более белая и гладкая, нежели у имбиря, а вкус более сильный и вяжущий.
Пищевая ценность
Калорийность | 43 ккал |
Белки | 2.9 г |
Жиры | 1.7 г |
Углеводы | 4.8 г |
Витамины | А, B1, В2, В5, В6, В12, С, D, Е, Н, К, РР, холин |
Минералы | Кальций, кремний, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, хром |